昆布やモズクなどの海藻類に豊富に含まれるヌルヌル成分「フコイダン」は胃の粘膜を保護する働きがあるといわれています。海藻が引き潮で大気にさらされても乾燥しにくいのはフコイダンの働きによるものとされ、まさに天然の潤い成分といえます。水溶けの良い茶褐色の粉末で、各種飲料や健康食品などに応用が可能です。