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パントテン酸

遊離のものは油状で、水、アルコールによく溶けるビタミンの1種です。コエンザイムA(CoA)の構成成分であるほか、糖、脂質、タンパク質の代謝に深く関わっています。あらゆる食品に含まれているので、通常の食生活で不足することはほぼありません。熱に弱く、食品加工や調理の過程で最大50%が破壊されてしまいます。

【成分が含まれる主な食品】
酵母、レバー、卵黄など

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