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ビタミンC

酸味があり、水に溶けやすい物質です。細胞と細胞をつなぐ結合組織をつくる働きがあり、コラーゲンの生成には欠かせない成分。欠乏すると、毛細血管の結合組織の生成が悪くなり、血管が脆くなって出血しやすくなります。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑えるため、肌の美白成分としてもよく用いられます。喫煙者は、非喫煙者よりビタミンCを35mg/日以上多く摂取する必要があります。

【成分が含まれる主な食品】
トマト、柑橘類、緑茶など

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