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ビタミンB6

無色の結晶で、水、アルコールに溶けやすく、光や熱には弱い物質です。体内のタンパク質や脂肪、糖質の代謝に関与し、エネルギーを生み出すためには無くてはならない存在。また、ビタミンB1とならんで神経系機能の円滑化に最も大切なビタミンと考えられています。皮膚や粘膜を健康に保つ作用があり、不足すると皮膚炎や動脈硬化性血管障害などが起こることが知られています。

【成分が含まれる主な食品】
米ぬか、卵黄、牛乳、レバーなど

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