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ウイキョウ (茴香)

セリ科、ヨーロッパ原産の多年草。高さ2mに達し、夏に黄色い小花をつけ、3.5~8mmほどの果実は強い芳香をもちます。

【薬用部分】 ウイキョウの果実
【薬効】 芳香性健胃、駆風
【利用方法】 安中散などの漢方薬に配合されます。フェンネルと呼ばれ、香味料として使われます。又、ウイキョウの仲間に、大茴香(八角)があります。

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